FOOD

PECADO DA  GULA LIGHT 

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Ingredientes – Tomate assado:

– 5 unidades de tomate holandês ou 10 de tomate cereja, cortados ao meio

– 1 colher (chá) de açúcar mascavo

– 1 colher (chá) de sal

– 2 ramos de tomilho fresco

– 3 colheres (sopa) de azeite virgem

 

Ingredientes – salada:

– 2 unidades de avocado maduro

– 1 maço de rúcula

– ½ maço de alface americana

 

Ingredientes – Ovos poché:

– 3 ovos

– 200ml de vinagre

 

Ingredientes – Molho:

– 1 colher (chá) de páprica doce

– 6 colheres (sopa) de azeite extra virgem

– ½ xícara (chá) de iogurte natural

– 1 colher (sopa) de limão tahiti (apenas o suco)

– Sal a gosto

 

Modo de preparo:

 

1. Tomates assados: pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe as metades dos tomates sobre a assadeira e polvilhe o açúcar e o sal sobre elas. Regue com azeite e coloque os ramos de tomilho dentro da assadeira.

2. Leve para assar por 20 minutos ou até dourar levemente.

3. Lave e seque as folhas de rúcula e agrião.

4. Ovos pochê: Coloque 700ml de água em uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver. Quando ferver, adicione o vinagre. Diminua o fogo e quebre um ovo na água. Não mexa.

5. Quando o ovo estiver inteiro esbranquiçado, mas com a gema mole, retire-o com uma escumadeira da água quente e mantenha em água fria até a hora de servir.

6. Molho: Aqueça o azeite no microondas por 10 segundos. Misture a páprica e misture bem. Espere esfriar e junte o iogurte natural e o suco de limão. Tempere com sal a gosto.

7. Descasque, descarte o caroço e corte o avocado em meia lua.

8. Aqueça um pouco de água e mergulhe os ovos pochés nessa água para aquecer antes de montar a salada.

9. Monte a salada com as folhas, tomates assados, fatias de avocado e o ovo pochê. Regue o molho e sirva com torradas.

(fonte e imagens: /primelifeblog.wordpress.com)

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